يك بسته ماكاروني فرم دار را در آب جوش، نمك و روغن بجوشانيد و سپس آبكش كنيد. نيم كيلو سیب زمینی را پخته و نگینی خرد كنيد، سپس تمام مواد را که شامل ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده، ۳۰۰ گرم کالباس خرد شده، ۳۰۰ گرم خیار شور، ۲۰۰ گرم گل كلم خرد شده ،۲۰۰ گرم نخود فرنگی پخته شده و میزان لازم سس مايونز هست، کاملاً مخلوط كنيد. بعد از اينكه آب ماكاروني گرفته شد آن را هم به مواد اضافه كنيد. سالاد را در یخچال قرار دهید. بعد از يك ساعت سالاد را سرو كنيد.

سالاد پاستا با مرغ و قارچ

۳۰۰ گرم پاستا را جوشانده و آبكش کنید. ۴ عدد خيار شور خلال شده را با ۲۰۰ گرم گوشت مرغ پخته و خرد شده، ۲۰۰ گرم قارچ خرد شده، ۲۵۰ گرم گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده، ۲ قاشق غذاخوري روغن زيتون و ۲ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک مخلوط کنید. این مخلوط را بایستی به مدت ۳ الی ۴ ساعت در سس بخوابانید و طی این مدت یکی، دو بار سالاد را با دقت برگردانید و مجدداً پیش از سرو کردن این عمل را تکرار کنید .

سالاد پاستا با تن ماهي

۲۵۰ گرم پاستاصدفي را پخته، آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید تا خنک شود، سپس به آرامی آبکش را تکان دهید تا آب اضافی آن خارج شود. دانه های يك عدد فلفل دلمه ای قرمز را گرفته و سپس آن را نگینی خرد کنید. روغنِ اضافی يك قوطي کنسرو تن ماهی را پس از جوشاندن کاملاً بگیرید.

در ظرفی دو قاشق سوپخوري روغنِ زیتون، يك قاشق غذاخوري سرکه، يك قاشق سوپخوري سس خردل، دو قاشق سوپخوري سس مایونز، نمک و فلفل سیاه را بریزید و با همزن دستی هم بزنید. پاستا را به سس اضافه کرده و دوباره مواد را هم بزنید . در انتها کنسرو ماهی، ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت، فلفل دلمه ای و ۱۰ عدد برگ ریحان که با دست خردشده را هم به مواد اضافه کنید. بهتر هست قبل از سرو، سالاد را در یخچال بگذارید. موقع سرو اجازه دهید دمای سالاد به دمای اتاق برسد، سپس آن را با برگ ریحان تزیین کرده ، سرو کنید.

سالاد ماكاروني با تن ماهي و شويد

در قابلمه ای مقداری آب و نمک ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید , سپس پاستا را در آب ریخته و صبر کنید تا نرم شود. کنسرو تن ماهی را هم در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید , سپس مواد کنسرو را از قوطی خارج کرده , کمی با چنگال خرد کنید و در یک کاسه بریزید. پاستای پخته را بعد از آنکه خنک شد، به تن اضافه کنید.
دو عدد مغز کاهو و ۵ عدد خیارشور را نگینی خرد کنید.

۳ عدد پیازچه را هم به صورت حلقه ای خرد کنید. همه مواد را به پاستا اضافه کنید. در یک کاسه کوچک۲۰۰ گرم سس مايونز را با نمك و فلفل و يك عدد ليمو ترش مخلوط کنید. ۲ قاشق سوپخوري شويد خرد شده را هم اضافه كنيد.حالا سس را به سالاد اضافه کرده و خوب هم بزنید، سپس سالاد را داخل یخچال قرار دهید و موقع سرو، آن را با مقداری پیاز و گوجه خرد شده تزیین کنید.

سالاد ماكاروني قالبي

ابتدا ۵ قاشق غذاخوري سس مايونز را با سه قاشق غذاخوري ماست، نمك، فلفل و آب ليمو مخلوط كنيد. ظرف‌تان باید بزرگ باشد تا همه مواد در آن جا بگيرد.يك قاشق غذاخوري جعفری خرد شده را هم بريزيد و هم بزنيد.حالا به ترتيب ماكاروني فرم دار پخته، دو عدد هويج‌ پخته شده و نگيني خرد شده ،يك عدد فلفل دلمه‌اي زرد خرد شده، سيب‌زميني پخته و نگيني خرد شده و يك عدد كنسرونخود سبز را درون ظرف بريزيد و هم بزنيد. در پايان يك عدد سينه مرغ پخته و خرد شده را اضافه كنيد. حالا ۲ ورق ژلاتين را با يك فنجان آب سرد داخل ظرفي بريزيد تا نرم شود. بعد يك فنجان آب جوش به آن اضافه كنيد.

وقتی ژلاتين خوب نرم شد آن را به بقيه مواد اضافه كرده و خوب هم بزنيد. در قالب مورد نظرتان كمي روغن زيتون بريزيد تا چرب شود. سالاد را درون قالب بريزيد و با قاشق آن را فشار دهيد تا خوب به خورد هم بروند و فشرده شوند. قالب را برای ۳ ساعت درون يخچال بگذاريد. بعد كه آن را بيرون آورديد درون یک ظرف مناسب برگردانيد و با چاقوي اره‌اي مخصوص برش بدهيد تا سالاد ماكاروني ژله ای شما آماده شود. به جاي سينه مرغ مي‌توانيد از تن‌ماهي استفاده كنيد. اگر مي‌خواهيد طعم متفاوتي به سالادتان بدهيد مي‌توانيد به جاي نخود‌فرنگي از خيارشور نگيني شده استفاده كنيد.

سالاد ماكاروني با سس جعفري

ابتدا ۳۰۰ گرم ماکارونی فرمي را پخته و آبکش کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید و در سبدی بریزید تا آب آن کاملا برود.۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی را دو نیم کنید و با يك فنجان نخود سبز پخته، چند برگ جعفري تازه خرد شده، ۱عدد پياز قرمز نگینی و يك عدد فلفل دلمه اي خرد شده مخلوط كنيد. برای تهیه سس، باید ۲۰۰ گرم جعفری، نصف فنجان روغن زیتون بودار، دو حبه سیر ، نمک و فلفل را داخل مخلوط کن بریزید. یک تا دو دقیقه دستگاه را روشن کنید تا سس آماده شود. حالا می توانید سالاد را در ظرف مناسبی بریزید، سس را با سالاد مخلوط کرده و با جعفري تزيين کنید.