پورتال۱ آرشیو وب فارسی:ایران ویج: در ماه محرم و ایام عزاداری، استفاده از ظروف یکبار مصرف به طور چشمگیر افزایش پیدا می کند. این در حالی هست که در صورت رعایت نکردن نکات بهداشتی مثلا استفاده از ظروف نامرغوب و بی کیفیت به صرف قیمت پایین و ریختن غذای نذری داغ داخل آنها، سلامت افراد به خطر می افتد. حالا چطور باید ظروف مناسب را انتخاب کنیم؟ اصلا رعایت چه نکاتی هنگام خرید و استفاده از این ظرف ها ضروری هست؟ بد نیست بدانید، ظرف هایی که از مواد گیاهی و طبیعی تهیه می شوند، بهترین نوع ظروف یکبار مصرف هستند. ظروف گیاهی یکبار مصرفی که از مواد اولیه طبیعی مانند نشاسته ذرت اصلاح شده تولید می شوند، فاقد مواد مضر و شیمیایی هستند و در برابر ریختن مواد غذایی یا مایعات با حرارت بالا مقاومت دارند. دکتر علی اکبر رمضانی، متخصص تغذیه در گفت وگو با جام جم می گوید: ظروف یکبار مصرف رایجی که به دلیل ارزان بودن در بسیاری از هیات ها و تکیه ها مورد استفاده قرار می گیرند، شیمیایی و از جنس پلی استایرن هستند و توانایی تحمل دمای بالاتر از ۶۵ درجه را ندارند. بنابراین ریختن مواد غذایی بسیار داغ در این ظرف ها عوارض و خطرات زیادی برای سلامت مصرف کنندگان دارد، چون در حرارت بالا، مواد سمی این ظروف به مواد غذایی درون آنها منتقل می شود. نوشیدن چای در لیوان های شفاف ممنوع از آنجا که امسال ایام سوگواری محرم شاهد کاهش دمای هوا در بیشتر نقاط کشور هستیم، کم نیستند عزادارانی که نوشیدنی های گرم مثل چای، شیر و شیرکاکائوی داغ را به عنوان نذری انتخاب می کنند. این در حالی هست که ریختن این مایعات داخل لیوان های شفاف پلاستیکی سرطان زاست. پس برای مصرف مواد غذایی سرد مانند شربت از ظروف یکبار مصرف شیشه ای و برای مایعات و غذاهای گرم از ظروف یکبار مصرف گیاهی، مقوایی یا اسفنجی استفاده کنید و یادتان باشد ظروف یکبار مصرف گیاهی اثرات سوء کمتری برای محیط زیست ایجاد خواهند کرد و باعث تخریب آن نمی شوند. اگر آش نذری می دهید به گفته دکتر رمضانی، ظروف یکبار مصرف سفید و فوم دار برای خوراکی های سرد، گرم و مرطوب مناسب هست، اما نباید برای غذاهای داغ مثل آش که دمای بالایی دارند از آنها استفاده کرد چون ممکن هست باعث بروز اختلالات گوارشی و حتی سرطان شوند. رنگی ها خطرناک ترند این روزها ظروف یکبار مصرف در طرح ها و رنگ های مختلف در بازار وجود دارند. ممکن هست برای پذیرایی از مهمان های سوگوارتان تصمیم بگیرید از این ظروف استفاده کنید. دکتر رمضانی با بیان این که هنگام استفاده از ظروف یکبار مصرف رنگی باید جوانب احتیاط را رعایت کرد، می افزاید: ظروف یکبار مصرف مثل ظروف دیگر توانایی نگهداری رنگ را ندارند. به همین علت هنگام ریختن غذای داغ یا چای در ظرف، لایه ای رنگ در غذا حل و وارد بدن می شود. بنابراین هرگز نباید از انواع رنگی این ظروف به ویژه برای غذاهای داغ استفاده شود. برای ریختن نذری در ظرف عجله نکنید یکی از نکات بسیار مهم هنگام ریختن غذای نذری داخل ظروف یکبار مصرف این هست که اجازه دهید غذا کمی خنک شود و سپس آن را در ظرف بریزید. به گفته دکتر رمضانی، این ظروف قابلیت گرم شدن مجدد در مایکروفر را هم ندارند و اگر می خواهید آنها را مجدد مصرف کنید باید داخل ظروف مخصوص مایکرو گرم شوند. همچنین از ورقه های پلاستیکی برای پوشش غذا هنگام گرم کردن آن در ماکروویو خودداری کنید چون به راحتی مواد شیمیایی موجود در آن، داخل غذا راه پیدا می کند و باعث آلوده شدن آن می شود. نکات طلایی هنگام خرید در حال حاضر، تولید ظروف یکبار مصرف زیاد شده و حتی برخی از آنها برچسب استاندارد هم دریافت می کنند، اما مردم باید دقت کنند ظروفی را که می خرند علاوه بر داشتن برچسب استاندارد، مجوز سازمان غذا و دارو نیز روی آنها درج شده باشد و سراغ ظروف پلاستیکی نامرغوب فله ای نروند. به طور کلی پلاستیک ها پلیمرهایی هستند که از سنتز مواد اولیه ای به اسم مونومر تهیه می شوند. مونومرها مواد سمی و برای سلامت انسان مضر هستند؛ در حالی که پلیمرها خنثی هستند و مشکلی ندارند. اشکال کار اینجاست که در فرآیند تهیه پلیمرها مقداری مونومر باقی می ماند. اگر این فرآیند اصولی و مطابق استانداردهای لازم صورت گرفته باشد، مشکلی برای سلامت افراد به وجود نمی آورد. برای همین در استفاده از پلاستیک ها به عنوان ظروف غذا باید بسیار محتاط بود و استفاده کنندگان از ظروف باید ظروف یکبار مصرف پلاستیکی را از مراکز معتبر که از مواد اولیه مرغوب و مطلوب استفاده می کنند، بخرند. به فکر پاکبان های طبیعت باشید ایام محرم فرصت مناسبی برای رسیدن به سلامت معنوی هست. یکی از مشکلات رایج در عزاداری های حسینی در ضمن توزیع نوشیدنی داغ و غذای نذری، ریختن زباله ظروف یکبار مصرف در معابر عمومی مثلا خیابان هست. این اقدام چهره نامناسبی از سیمای شهری بر جای می گذارد چرا که پس از مصرف، انبوهی از ظروف یکبار مصرف در معابر و خیابان ها ریخته می شود و این کارگران شهرداری یا همان پاکبان ها هستند که زحماتشان ده ها برابر بیشتر می شود و با انداختن هر زباله روی زمین، یک کمر برای برداشتن آن خم می شود.

چهارشنبه ، ۲۹مهر۱۳۹۴

[تماشا متن کامل خبر]