پزشکی و سلامت؛
با این خوراکی استرس خود را کم کنید
 محققان هشدار می‌دهند که شیرینی جات نباید به عنوان راهی برای کاهش استرس استفاده شوند، مسلما نوش جان کردن مقدار زیاد قند به کاهش میزان استرس در طولانی‌مدت کمک نمی‌کند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از سلامت نیوز، نمی‌توان مغز را هنگامی که به قند تمایل دارد، فریب داد. تقریبا همه افراد این تجربه را دارند که قند استرس را کاهش می‌دهد و این را می‌توان از ۸۰ درصد محصولات غذایی در بازار فهمید.   محققان دانشگاه کالیفرنیا چگونگی توانایی قند در کاهش استرس و نهایتا جلوگیری از مصرف بی‌رویه حاصل از آن را مورد بررسی قرار دادند. این بررسی در مجله متابولیسم منتشر شد و نشان داد هورمون استرس کورتیزول در زنانی که دو هفته ساکاروز یا قند و شکر خورده بودند، کاهش یافت. وقتی از آنها خواسته شد تعدادی مسئله ریاضی انجام دهند، سطح کورتیزول آنها نسبت به زنانی که آسپارتام (شیرین کننده مصنوعی) خورده بودند، کاهش یافت. در مرحله بعد از مغز این بانوان عکسبرداری MRI صورت گرفت و محققان پی بردند قند فعالیت استرس را در هیپوکامپ کاهش می‌دهد. هیپوکامپ بخشی در مغز هست که مسئول تنظیم دمای بدن، تشنگی، گرسنگی،‌ خواب، ریتم شبانه‌روزی، میل جنسی و هورمون‌ها هست.   قند یک کربوهیدرات ساده هست، یعنی به سرعت در بدن تجزیه می شود و باعث می شود فرد برای پر کردن جای خالی آن قند بیشتری بخواهد. به گفته محققان، چرخه استرس- قند تکرار می‌شود تا عادت الگوهای نوش جان کردن بد را شکل دهد. اختلالات اضطراب مزمن مسئله‌ای در حال افزایش در آمریکایی‌ها هست و به نظر برسد به همین خاطر مردم به مصرف بی‌رویه قند در غذاها و نوشیدنی‌ها روی آورده‌اند. در سال گذشته ۷۷ درصد آمریکایی‌ها گفتند مرتب علائم استرس را دارند. تغذیه ضعیف اولین دلیل ایجاد استرس هست و این در افرادی که مقدار زیادی کافئین، غذاهای فرآوری شده یا قند تصفیه شده، که همگی رژیمی ناکافی هستند،‌ مصرف کردند، دیده شد.   محققان هشدار می‌دهند که قند نباید به عنوان راهی برای کاهش اضطراب استفاده شود. مسلما نوش جان کردن مقدار زیاد قند به کاهش میزان استرس در طولانی‌مدت کمک نمی‌کند.   دانشگاه سینسیناتی،‌ ۱۰ سال پیش نتایج مشابهی را در موش‌های آزمایشگاهی گرفته بود و دیده شده بود که مصرف قند به موش‌ها در غلبه بر شرایط سخت کمک می‌کند. اما محققان پی بردند شیرین‌کننده مصنوعی ساخارین نیز استرس را کاهش می‌دهد، ولی اثر آن به اندازه قند نیست. این حقیقت که قند بیشتر از شیرین‌کننده‌های مصنوعی استرس را کاهش می‌دهد، نباید باعث شود مردم برای کاهش استرس به قند پناه ببرند. در واقع باید برای کاهش استرس از نوش جان کردن خوراکی‌های حاوی کافئین و پرچربی و قند،‌ پرهیز کرد.   ۲۰۰۱

۱۱/۰۷/۱۳۹۴ – ۰۰:۴۴

این صفحه را در گوگل شاخص کنید



[ارسال شده از: جام نیوز]

[تعداد بازديد از اين مطالب: ۱]