قارچ ها منبع غنی از ویتامین D هست

قارچ‌های خوراکی ارزش غذایی خوبی
دارند و به همین دلیل می‌توانند در کنار سبزیجات پرخاصیت ‌‌میهمان همیشگی
سبد غذایی خانواده‌ها شوند. قارچ‌ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا
کلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از
ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین،
ویتامین D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد.

یکی از بهترین راه‌های تامین ویتامین D
قرار گرفتن در معرض نور خورشید هست اما درصورتی‌که روزانه بیشتر ساعات روز
را در محیطی سر بسته می‌گذرانید بهتر هست با کمک برخی مواد غذایی از جمله
قارچ کمبود ویتامین D بدن‌تان را جبران کنید.

به گیاهخواران توصیه می‌شود برای جبران کمبود پروتئین بدن‌شان حتما از قارچ ها کمک بگیرند

فواید قارچ

قارچ
یک ماده غذایی سالم هست که سبب می‌شود با میل کردن آن احساس سیری کنید. نتایج
برخی از تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم‌کالری که ارزش
غذایی بالایی دارند( مانند قارچ‌ها) می‌توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پر
کالری باشند، بنابراین اگر می‌خواهید پرخوری را کنار بگذارید و بدون مصرف
مواد پرکالری احساس سیری داشته باشید انتخاب قارچ‌ها به شما کمک می‌کند تا
به این هدف برسید، البته فیبر موجود در قارچ‌ها هم در این مسیر شما را
همراهی می‌کند.

قارچ‌ها پروتئین هم دارند اما …