پرسش: دخترم یک سال و ۱۰ ماهشه، معمولاً تا ساعت ۱۱ یا ۱۲ چیزی نمی خوره، به نظر شما علت نخوردن صبجانه چیه و چطوری باید اونو به نوش جان کردن صبحانه عادت بدم؟

پاسخ: باید نحوه زندگی تان را تغییر دادن دهید. حتما خودتان صبحانه بخورید تا او نیز کم کم به ارزش آن پی ببرد. نوش جان کردن یک لیوان شیر و کمی نان و پنیر یا یک ظرف کوچک فرنی برای صبحانه او کافی می باشد.
کودک ۱ ساله تا ۲ ساله بایدکم کم نوش جان کردن غذای خانواده را شروع کند. کودک را درکنار سفره بنشانید.

 برایش کمی غذا درظرف مخصوص با قاشق مخصوص بگذارید و به او اجازه بدهید که قاشق دست گرفتن و نوش جان کردن را تجربه کند. ازاین طریق به غذا علاقمند می شود. چون خودش به راحتی نمی تواند غذا بخورد. تکه های قابل دست گرفتن را به دستش بدهید وخودتان هم کم کم به او غذا بدهید. چون این غذا برایش کافی نیست.

باید در بین وعده های غذای خانواده سوپ وفرنی مخصوصش را برایش تهیه کنید . سوپ کودک باید محتوی عدس ، برنج ، گوشت مرغ یا گوسفند ، نخود سبز، هویج ، کدو، سبزیجات تازه و کره باشد همه رادر اخر بصورت پوره در اورید . درفرنی از بادام وخامه استفاده کنید تا کالری ان بالا رود و کودک بهتر وزن گیرد وهر روز یا یک روز درمیان، زرده ی تخم مرغ فراموش نشود.

بهترین و ضروری ترین غذاها برای کودک ۱ تا ۲ سال عبارتست از روزی یک عدد تخم مرغ + ۵/۲ – ۱ لیوان شیر ( شیر مادر هم در این میزان شرکت دارد ) و مصرف روزی ۶۰ تا ۱۲۰ گرم گوشت برای کودک ضروری می باشد . پس بهتر می باشد چون حجم معده بچه کم می باشد غذاها را بصورت پوره های غلیظ و کم حجم به کودک بدهیم تا بتواند همه این میزان مواد تامین کننده پروتئین را دریافت کند .

تحقیقات مفصلی در استرالیا انجام گرفته که نشان می دهد:
خیلی از کودکانی که از نوش جان کردن صبحانه سر باز می زنند، سنگین وزن تر از بچه هایی هستند به طور مرتب صبحانه می خورند.

غفلت از نوش جان کردن صبحانه، عملکرد مغز را تقلیل می دهد. نوش جان کردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به این شکل که شما علاقه بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی نوشته هم تمرکز بیشتری خواهید داشت.

نوش جان کردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر هستند باعث کاهش خستگی می شود. بچه هایی که خوب صبحانه نمی خورند در باقی روز نیز انتخاب های غذایی خوبی نخواهند داشت.

رژیم غذایی افرادی که صبحانه می خورند بسیار مغذی و مقوی تر از افرادی می باشد که صبحانه نمی خورند. این افراد همچنین عادت های غذایی بهتری داشته و کمتر به سراغ نوش جان کردن هله هوله و تنقلات مضر می روند.

این تحقیقات نشان می دهد که هرچه سن افراد بالاتر می رود میل به صبحانه نوش جان کردن انها هم کمتر می شود: تقریباً ۱۵درصد نوجوانان و یک سوم افراد بزرگسال صبحانه نمی خورند.

صبحانه مفصل مانع چاقی می ‌شود
پژوهشگران اعلام کردند نوش جان کردن یک وعده صبحانه مفصل ، راز حفظ بدن سالم و وزن متعادل در میانسالی می باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا پزشکان بیمارستان ادن‌بروک در کمبریج ۶ هزار و ۷۶۴ تن از ساکنان ۴۰ تا ۷۰ ساله نورفولک را به مدت پنج سال بررسی کردند.

این پژوهشگران دریافتند افرادی که صبحانه مفصل و کاملی می‌ خوردند حتی اگر به طور متوسط کالری بیشتری از دیگران دریافت کنند ، کمتر دچار اضافه وزن می‌ شوند.

دکتر “دیوید هاسلم” مجری این تحقیقات گفت: مصرف نیمی از کالری‌های مورد نیاز روزانه، در اوایل روز موجب می ‌شود این کالری به طور مناسبت‌تری سوخت و ساز شود.

وی که عضو “هیئت ملی کنترل چاقی” می باشد افزود : افراد باید به موادی که در وعده صبحانه میل می‌ کنند توجه داشته باشند.

هاسلم اظهار داشت نوش جان کردن موادی که در بدن به کندی می‌ سوزند، مانند میوه یا فرنی در اغاز روز توصیه می ‌شود زیرا انها تا زمان نهار دستگاه گوارش را مشغول نگه می ‌دارند و این به ان معناست که نیازی به مصرف تنقلات بین صبحانه و نهار نیست و فرد به سراغ مواد قندی و چیزهایی که انسولین را به شدت بالا می ‌برند و به اضافه وزن منجر می‌ شوند، نمی ‌رود.

به گفته پژوهشگران اما اگر صبحانه شامل غذاهای سنگینی مانند پودینگ یا گوشت سرخ شده باشد به کاهش وزن کمک نمی ‌کند.

فقط یه لحظه صبر کنید! صبحانه یادتون نره
زمانیکه شما هر صبح خود را اختصاص به ارایش صورت و پخش کردن یکنواخت ژل روی موهای خود می کنید، می توانید فعالیت مهمتری که برای سلامت شما لازم می باشد را نیز انجام دهید اما با همان دقت و وسواس پرداختن به ارایش صورت و ژل زدن به مو.

این کار چیزی نیست جز نوش جان کردن صبحانه . همان طور که می دانید صبحانه مهمترین وعده غذایی می باشد که متاسفانه در دنیای مدرن و پر مشغله امروز به دست فراموشی سپرده شده یا خیلی بی توجه از کنار آن رد می شویم. در حالی که :

نوش جان کردن صبحانه باعث حفظ تناسب اندام می شود: افرادی که هر روز صبحانه می خورند کمتر دچار چاقی شده و کسانی که در حفظ رژیم غذایی خود کوشا هستند هرگز این وعده غذایی را ترک نمی کنند.

نوش جان کردن صبحانه به حفظ سلامتی کمک قابل توجهی می کند: نوش جان کردن صبحانه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های جدی مثل بیماری های قلبی، دیابت و سرطان می شود و سیستم ایمنی را قوی نموده و لذا مقاومت بدنی شما را در مقابل بیماری های مزمن همچون سرماخوردگی و انفولانزا افزایش می دهد.

نوش جان کردن صبحانه هوشیاری و زیرکی شما را حفظ می کند: نوش جان کردن صبحانه باعث تقویت حافظه وقدرت تمرکز شما می شود.طبق مطالعات انجام شده مشخص گردیده که کودکانی که صبحانه می خورند در تست هوش امتیاز بیشتری کسب نموده و کمتر از بقیه کودکان دچار افسردگی ، اضطراب و بیش فعالی می شوند.

صبحانه وعد ه غذایی کامل و بسیار عالی می باشد. بسیاری از مردم هنگام صبح به نوش جان کردن لقمه ا ی کوچک ان هم در حین تر ک منز ل و با عجله اکتفا نموده و خود را از فواید بسیار زیاد ان بی بهر ه می نمایند و در عوض وعده غذایی بعدی خود را بسیار مفصل و سنگین صرف می نمایند که این عادت کاملاً غلط می باشد.

یک صبحانه کامل حاوی کالری لازم برای بدن در فرم کربوهیدرات های ساده ای می باشد که سطح قند خون را متعادل نگه داشته و مانع کاهش شدید انرژی در ساعات اولیه روز می گردد. یک صیحانه ایده ال حاوی بیش ا ز۵۰۰ الی ۶۰۰ کالری می باشد و بعلاوه ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی شامل حداقل ۲۰ گرم پروتئین و ۵ گرم فیبر را فراهم می کند. به عنوان مثال شیر و پنیر موجود در این وعده غذایی موادی ضروری برای حفظ ساختمان ماهیچه های بدن می باشد. و مواد معدنی موجود در ان فشار خون را کنترل می نماید و در حد متعادل نگه می دارد.

گندم موجود در ترکیب نان باعث کاهش کلسترول می شود. غذاهایی با چربی اشباع نشده مثل کره بادام زمینی سطح تستسترون خون را افزایش می دهد و همچنین در ازاد شدن مناسب انرژی نقش موثری ایفا می کند. همچنین از بلوکه شدن و بی استفاده ماند ن قند خون که باعث احساس خستگی و بد خلقی می شود ، جلوگیری می کند.

بنابراین بهتر می باشد که در حفظ این عادت غذایی کوشا باشید و سعی نمایید مواد مغذی لازم را در این وعده غذایی بگنجانید.