این اک مک همانطوری که از نامش مشخص می باشد مخصوص قبرس می باشد که اکنون طرز درست کردن آن را آموزش می دهیم

مواد لازم:

آرد ۵ لیوان

خمیر مایه نصف پاکت

روغن زیتون نصف استکان

شیر ۱ استکان

پنیر ۲۵۰ گرم

زیتون سیاه ۱کاسه

فلفل مقداری

کاکوتی تازه

روغن زیتون – نمک و آب

طرز تهیه :

پنیر را مکعبی خرد میکنیم هسته زیتون هار ا در آورده. فلفل سبز و اویشن را خرد میکنیم در یک کاسه آرد ریخته  وسطش را گودال کرده وسطش را خمیر مایه می ریزیم  روی خمیر مایه روغن زیتون و شیر ی ریزیم  و کمی آب ولرم هم میریزیم  و خمیر مایه را حل می کنیم و خوب ورز میدهیم سبزیجات خرد شده, زیتون و پنیر را اضافه میکنیم خمیر را خوب ورز میدهیم  تا یکدست شود و بدست نچسبد ر سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیر را گرد کرده داخل آن قرار میدهیم رویش کمی روغن زیتون ریخته  و رویش را می پشوانیم تا استراحت کند در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم