آچما در کشور ترکیه نان مخصوصی می باشد ما هم در این بخش میخواهیم این نان را بصورت تصویری و گام به گام برایتان آموزش دهیم این نان برای صبحانه بسیار مناسب می باشد

مواد لازم:

آب ولرم نصف لیوان

شیر ولرم ۱ لیوان

خمیرمایه نصف پاکت

نمک نصف قاشق مربا

شکر ۱ قاشق

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

روغن مایع از نصف لیوان یک انگشت کمتر

آرد ۴٫۵ لیوان

روغن جامد یا کره ۱۲۵ گرم

رویه:

زرده تخم مرغ

کنجد یا سیاه دانه

طرز تهیه :

در یک کاسه ۲٫۵ لیوان آرد ریخته , مایه خمیر, نمک, شکر را ریخته و هممیزنیم  سپس آب ولرم, شیر و  روغن مایع را ریخته و دوباره به هم زدن ادامه می دهیم بقیه آرد را کم کم می ریزیم  تا بدست نچسبد و خمیر نرمی بدست آید ۱ ساعت استراحت می دهیم. از خمیر به اندازه نارنگی برداشته و به اندازه تابه کوچک باز کرده روی خمیری که باز کردیم روغن  یا کره نرم شده مالیده  و مثل تصاویر رول می کنیم و پیچ  داده و حلقه میکنیم ۱۰ دقیقه هم به همین شکل استراحت می دهیم سپس هر دو طرف آن را کمی می کشیم و درازتر میکنیم  ودر روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و روی آن می چینیم  و ۲۰ دقیقه دیگر هم داخل فر استراحت می دهیم رویش زرده تخم مرغ می مالیم  و سیاه دانه می پاشیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار میدهیم سپس از فر در آورده گرم یا سرد سرو می کنیم

این نوشته توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده می باشد. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد