طرز تهیه از سرآشپز سودابه طالبی (آشپزان برتر آسمونی)
آنهایی که عادت دارند برای صبحانه چیزی به غیر از خوراکی های معمول میل کنند یا انهایی که عاشق خورن کیک ان هم از نوع شکلاتی هستند ، حتما این کیک خوشمزه را درست کنند و از میل کردن ان لذت ببرند.
مواد لازم:
شکر: ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
ارد: ۲ پیمانه
شیر : ۱/۲ پیمانه
روغن: ۱/۲ پیمانه
وانیل : ۱/۲ ق چ
بکینک پودر: ۱ ق چ
مواد روکش شکلاتى:
شکلات تخته ایى: ۱۰۰گرم
خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا فر را با دماى ۱۸۰ درجه سانتى گراد روشن میکنیم .
شکر تخم مرغ (تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید)و وانیل را با همزن انقدر میزنیم مه به صورت یک مایه کشدار کرم شود حدود ده دقیقه زمان میبرد سپس شیر را اضافه میکنیم و بعد روغن و دو دور که با همزن زدیم همزن را خاموش میکنیم سپس ارد و بکینگ پودرى که قبلا با هم دو بار الک کرده ایم را به ارامى و طى چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیستک در یک جهت و به صورت دورانى هم میزنیم فقط به اندازه ایى هم میزنیم که مواد مخلوط شوند نه بیشتر چون باعث میشود پف کیک کم شود. بعد مواد را در قالبى که قبلا چرب کردیم و در طبقه وسط حدود ۴۵ دقیقه با همان دماى ۱۸۰ درجه سانتى گراد میپزیم. دقت داشته باشید که باتوجه به حرارت فرها ممکن است زمان بیشتر یا کمتر شود.
نیم ساعت ابتداى پخت درب فر را باز نکنید .
جهت اطمینان از پخت کیک کافیست خلالى را در ان فرو کنید چنان چه مواد به ان نچسبید کیک شما حاضر است.
بعد از خروج کیک از فر بلافاصله نسبت به خروج ان از قالب اقدام نکنید اجازه دهید تا کمى خنک شود .
براى تهیه رویه شکلات کافیست شکلات را در خامه روى حرارت بسیار کم ذوب کنید و بعد اینکه از دما افتاد روى کیک بریزید و روى ان را با موز و گردو تزیین کنید .
بدون دیدگاه