غذای سرشناس ترکیه را با رسپی آشپز سرشناس ترکیه یاد بگیرید غذای مدرن و جالبی است بخصوص برای کسانیکه بادمجان دوست دارند این هم آموزش تصویری فقط کافیست دیدن کنید و یادبگیرید

مواد لازم:

بادمجان کوچک ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

سس تند ۱ قاشق چایخوری

رب ۱ قاشق چایخوری

گوجه فرنگی کوچک ۲ عدد

روغن زیتون ۵ قاشق

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه :

بادمجان ها را یک درمیان پوست کنده ودر آب و نمک بمدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار می دهیم  سپس آب تلخ آن را دور ریخته و شسته و خشک می کنیم در یک تابه روغن مایع ریخته و بادمجانها را سرخ میکنیم سپس در حوله کاغذی قرار داده تا روغن اضافی آن برود حالا در یک تابه  ۵ قاشق روغن زیتون ریخته  پیاز و سیر خرد شده را تفت می دهیم یک دقیقه تفت می دهیم سپس  گوشت چرخ شده را ریخته کمی تفت می دهیم  ۵ دقیقه می پزیم سپس گوجه فرنگی مکعبی خرد شده را می ریزیم  ۲ دقیقه دیگر تفت می دهیم سپس رب گوجه فرنگی و سس تند می ریزیم ۲-۳ دقیقه تفت می دهیم  نمک و فلفل می ریزیم و مخلوط میکنیم. در ظرف پیرکس بادمجانها را چیده رویش  مخلوط گوشت چرخ شده را می ریزیم  روی آن هم حلقه های گوجه فرنگی را می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم بمدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد

این نوشته توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز است